|
Глубокий, почти непроницаемый темно-рубиновый цвет одежды. Букет сильный, но при этом тонкий и мягкий, обволакивающий, почти сладострастный, с оттенками очень зрелой черной смородины, черешни, слив, садовых цветов, кедра, табака, шоколада, черного перца, сафьяна, сырого мяса, влажной земли и дымка. Вкус, в котором преобладают животные и плодовые оттенки, мощный, хорошо структурированный и сбалансированный, приятно округлый, с сильными бархатистыми танинами и редкостно продолжительным послевкусием.
Подается после предварительной декантации. Рекомендуется к холодным мясным закускам, плотным, в том числе соусным блюдам из красного мяса, утки и благородной дичи, к мясным паштетам и зрелым ароматным сырам, прежде всего варено-прессованным и мягким с плесневой коркой |
