Меню |
|
Меню ресторана "Ле Сомелье - Пино Нуар"
Все цены указаны в рублях, включая НДС 18%
| |
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ |
|
| 90 |
Карпаччо из телячей вырезки
(вырезка телячья, масло оливковое, чыр "Пармезан")
|
460,00 |
| 130 |
Тар-тар из говядины
(вырезка говяжья, каперсы,корнишоны,оливковое масло,коньяк)
|
640,00 |
| 110/50/2 |
Тар-тар из сибаса
(сибас, масло трюфельное, специи)
|
590,00 |
| 130 гр. |
Сальпикон из тунца
(Тар-тар из тунца)
|
650,00 |
| 80 |
Хамон с конфитюром
(сыровяленный испанский окорок "Иберико", конфитюр)
|
850,00 |
| 125/50 |
Карпаччо из лосося
(лосось, каперсы, лимонное масло)
|
330,00 |
| 200/50 |
Севиче из креветок
(креветки в соке лайма и имбиря)
|
750,00 |
| 280 |
Овощное домино
(свежие огурцы, помидоры, перец болгарский, маслины)
|
350,00 |
| 285 |
Помидоры со сладким луком
(свежие помидоры "Биф", красный маринованный лук, оливковое масло, сок лимона)
|
500,00 |
| 200/30 |
Сырное ассорти
(Бри Монмартр, Эменталь, Манчего, Рокфор, Камамбер, виноград, грецкие орехи, подаются с конфитюром)
|
530,00 |
| 1 шт.250/30 |
Буратта
(сыр, приготовленный из молока молодой буйволицы)
|
1300,00 |
| 140 |
Ассорти из тапасов
-Тапас с вяляными помидорами и чоризо;
-Тапас с соусом гуакомоле;
-Тапас со свежими огурцами и помидорами;
-Тапас с сыром Рокфор, виноградом и сальчичон;
- Тапас с соусом Рокфор, свежим огурцом, ломо "Иберико";
-Тапас с соусом Тар-Тар, лимоном и вялеными томатами
-Тапас сальса 2 шт.
(украшаются дробленными фисташками и черным молотым перцем)
|
450,00 |
| 110 |
Тартар из устриц и лосося
(устрицы Клер №1, лосось, трюфельное масло, зеленый базилик, лук шалот) |
1300,00 |
| 1 шт./25 |
Устрицы Фин де Клер
(подаются с лимоном)
|
240,00 |
| 20/20/20/40 |
Мясная закуска
(Брезаола, Прошутто, Копа, маслины, оливы)
|
360,00 |
| 25/25/25/40 |
Ассорт испанских колбас |
460,00 |
| |
САЛАТЫ |
|
| 270 |
Салат c ростбифом из баранины
(ростбиф из баранины,брокколи, цветная капуста,круккола, салат "Лолло Россо", эстрагон, помидоры Черри, заправка на основе соевого соуса и уксуса "Бальзамик")
|
780,00 |
| 140 |
Салат Пино Нуар
(микс листьев салата, копченая утиная грудка, сыр Манчего, виноград, заправляются соусом из меда цветочного, масла оливкового, горчицы Дижонской, уксуса винного, лимонного сока, специй)
|
520,00 |
| 200/40/8 |
Салат "Ремулад"
(авокадо, корень сельдерея, помидоры "Биф", микс листьев салата, тигровые креветки, заправленные соусом из цитрусовых)
|
550,00 |
| 220 |
Салат с куриной печенью
(Куриная печень, зеленый салат, ананас, пармеджано, гранатовый сок) |
510,00 |
| 210 |
Свекольный салат
(запеченая свекла, чернослив, базилик зеленый, сыр "Моцарелла", кедровые орешки, заправленные соусом из бальзамика и Карандине) |
260,00 |
| 215 |
Крабовый салат
(микс листьев салата, креветки коктельные, крабовое мясо, грейпфрут, запавляются соусом из оливкового масла с базиликом, горчицы, конфитюра, апельсинового сока, табаско) |
650,00 |
| 110 |
Салат из рукколы и вяленых томатов
(томаты вяленые, яблоки, руккола, сыр "Пармезан", свежий ананас, заправленные гранатовым соусом) |
270,00 |
| 250 |
Теплый салат с лососем
(тыква, кольраби, манго, редис, стручковый горошек, обжаренные кусочки лосося, заправляются соусом из оливкового масла, меда цветочного, горчицы Дижонской, соевого соуса и специй) |
450,00 |
| 80 |
Салат "Весна"
(микс салатов "Корн, Лолло Росса, Фризе, Рукола", свекольный лист, шпинат, свежая морковь, корень сельдерея, перец болгарский с заправкой на основе оливкового и растительного масел, с добавлением мяты, эстрагона, соуса "Бальзамик", соевого соуса, специй) |
350,00 |
|
| |
|
|
|
| |
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ |
|
|
| 100 |
Запеченные устрицы с рукколой и шпинатом
(устрицы Клер №1, салат "Руккола", листья шпината, белое вино, сыр "Пармезан") |
1200,00 |
|
| 280 |
Ананас в гавайском стиле
(ананас, креветки тигровые, креветки коктейльные, осьминоги,гребешки, мясо краба, лук "шалот", сыр, белое вино) |
1300,00 |
|
| 175/50 |
Кальмары "Пино Нуар"
(жаренные кольца кальмаров с луком, предварительно выдержанных в маринаде из оливкового масла, сока лимона, белого вина, специй и миндальной панировки) |
650,00 |
| 100/15 |
Сыр "Проболета"
(копченый сыр, жаренный на гриле, подается с соусом из вяленых помидоров, чеснока, базилика, специй и оливкового масла) |
240,00 |
| 125/30 |
Шампиньоны "Аль Карбон"
(шампиньоны, приготовленные на гриле, подаются с соусом из рукколы, базилика, петрушки, масла растительного и сока лимона) |
200,00 |
| 6 шт. |
Бургундские улитки в чесночном соусе
(запеченые улитки) |
550,00 |
| 115/30 |
Фаршированные кальмары
(фаршированные морепродуктами кальмары, обжаренные на оливковом масле) |
420,00 |
| 80 |
Чесночный хлеб
(запеченный хлеб с чесночным маслом) |
90,00 |
| 145 |
Гребешки с крабовым соусом
(гребешки, белое вино, лук шалот, крабовый соус) |
1100,00 |
| 60/10/50 |
Фуа-гра с кислыми яблоками
(жареная утиная печень, посыпанная фисташковыми орешками, подается с яблочным пюре) |
950,00 |
| |
|
|
| |
СУПЫ |
|
| 500 |
Суп из бычьих хвостов
(наваристый говяжий сбульон с овощами) |
560,00 |
| 350 |
Суп из морепродуктов
(сибас, лосось, мидии, креветки, кальмары, с добавлением цукини, лука шалот, базилика, укропа, оливкового масла, белого вина и сока лимона) |
390,00 |
| 250 |
Суп фасолевый "Пино Нуар"
(суп из ягненка с красной фасолью, специями, красным вином) |
430,00 |
| 500 |
Суп-пюре из спаржи(спаржа, картофель, лук салатный, сливки, шпинат, масло сливочное, масло оливковое, куриный бульон) |
350,00 |
| |
|
|
| |
ДОМАШНЯЯ ПАСТА |
|
| 280/30 |
Зеленая паста из шпината с креветками
(домашняя паста со шпинатом, тигровые креветки, подаются с сыром "Пармезан")
|
780,00 |
| 220 |
Паста "Карбонара"
(домашняя паста с добавлением обжаренного бекона, чеснока, петрушки, сливок, яичного желтка и тертого сыра "Пармезан")
|
380,00 |
| 350 |
Паста с морепродуктами
(домашняяя паста с гребешками, кальмарами, креветками, с добавлением базилика, сливок, тертого сыра "Пармезан") |
850,00 |
| |
|
|
| |
ГОРЯЧИЕ РЫБНЫЕ БЛЮДА |
|
| 180/50 |
Окунь-гриль с соусом из белых грибов |
1400,00 |
| 33200 |
Филе сибаса, жаренного на гриле |
810,00 |
| 100/70 |
Черная треска (цена за 100 гр)
|
550,00 |
| 750 |
Паэлья Маринеро (порция на 2 персоны)
(рис, болгарский перец, красный лук, креветки, кальмары, мидии, осьминоги)
|
950,00 |
| |
|
| |
ГОРЯЧИЕ МЯСНЫЕ БЛЮДА НА УГЛЯХ |
| |
Мясо подается с соусами: Криола и мексиканским соусом |
|
| 400/90/75 |
Шато Бриан
(Вырезка говяжья, приготовленная на гриле. Подается с гарниром из спаржи и сельдерея и с соусом из белых грибов и красного вина) |
3500,00 |
| 330/30/15 |
Стейк "Organic"
(стейк из мяса черных бычков, откормленных на экологически чистых пастбищах) |
2900,00 |
| 400 |
Фиеста Таурино
(Кусочки говяжей вырезки, приготовленнные на гриле с обжаренными бакинскими томатами, болгарским перцем, салатным луком, перцем "халапеньо" и соусом "Ворчестер")
|
2200,00 |
| 350/30/15 |
Стейк Ангус
(говяжий толстый край) |
1900,00 |
| 225/30/15 |
Стейк "Вагю"
(стейк, пригтовленный из мяса молодых бычков, выращенных в Австралии по японской технологии) |
1900,00 |
| 100 г сырого мяса |
Чуллетон на кости Коби
(100 г сырого мяса) |
610,00 |
| 450/30/15 |
Асадо те Тира
(говяжьи ребра)
|
1900,00 |
| 740/90 |
Парильяда (на 2 персоны)
(филе Миньон, Асадо де Тира, Рибай и язык ягненка)
|
3100,00 |
| 320/30/15 |
Стейк Lamb Chop
(мясо ягненка на кости, тонкий край.Исландия)
|
1500,00 |
| 250/30/15 |
Ребрышки ягненка
(корейка ягненка)
|
1400,00 |
| 100 |
Телятина на кости
(корейка теленка) |
510,00 |
| 160/30/15 |
Филе Миньон
(австралийская говяжья вырезка)
|
1500,00 |
| 150/30/15 |
Филе ягненка
(вырезка молодого барашка) |
1300,00 |
| 180/30/15 |
Цыпленок на гриле
(французкий фермерский цыленок кукурузного откорма) |
590,00 |
| 125 |
Бургер из говядины |
550,00 |
| 150/15/30 |
Колбаски из баранины |
500,00 |
| 150/15/30 |
Колбаски из говядины со свининой |
500,00 |
| 150/15/30 |
Колбаски из телятины |
500,00 |
| 310/30/15 |
Чураско "Пино Нуар"
(рибай незачищеный)
|
1900,00 |
| 200/30/15 |
Язычки новозеландских ягнят |
720,00 |
| |
|
|
| |
ГАРНИРЫ |
|
| 100 |
Дикий рис с овощами |
150,00 |
| 100 |
Шпинат в миндальном масле |
340,00 |
| 185 |
Салат из томатов |
350,00 |
| 130 |
Кенийская фасоль "Каламата" |
400,00 |
| 250 |
Картофель жаренный с луком |
150,00 |
| 130 |
Овощи гриль |
270,00 |
| |
|
|
| |
СОУСЫ |
|
| 30 |
Барбекю соус |
40,00 |
| 30 |
Зеленый соус |
40,00 |
| 30 |
Крабовый соус |
210,00 |
| 30 |
Криола соус |
40,00 |
| 30 |
Малиновый соус |
40,00 |
| 30 |
Маринера соус |
40,00 |
| 30 |
Мексиканский соус |
40,00 |
| 30 |
Розовый соус |
40,00 |
| 30 |
Соус сырный |
40,00 |
| 30 |
Сметанный соус с чесноком |
40,00 |
| 30 |
Соус Рокфор |
80,00 |
| 30 |
Соус с белыми грибами |
50,00 |
| 30 |
Сырный соус |
40,00 |
| 30 |
Соус Тар-тар |
40,00 |
| |
|
|
| |
ДЕСЕРТЫ |
|
| 90/20/10 |
Десерт шоколадный "Пино Нуар" |
390,00 |
| 95/15/8 |
Меренга лимонная с соусом из лесных ягод |
350,00 |
| 175 |
Штрудель грушевый |
370,00 |
| 175 |
Штрудель яблочный
|
370,00 |
| 120 |
Тар-тар клубничный |
420,00 |
| 195 |
"Миндальная слива" |
310,00 |
| 130 |
Сырный торт |
350,00 |
| 50 |
Сорбет лимонный |
130,00 |
| 100 |
Ананас свежий |
320,00 |
| 100 |
Клубника свежая |
350,00 |
| 100 |
Ежевика свежая |
500,00 |
| 100 |
Малина свежая |
550,00 |
| 100 |
Голубика свежая |
500,00 |
| 50 |
Мороженое "Зеленый чай" |
130,00 |
| 50 |
Мороженое в ассортименте |
130,00 |
| 100 |
Варенье в ассортименте |
90,00 |
| |
|
|
| |
СВЕЖЕВЫЖАТЫЕ СОКИ |
|
| 300 |
Апельсиновый сок |
390,00 |
| 300 |
Яблочный сок |
350,00 |
| 300 |
Гранатовый сок |
920,00 |
| 300 |
Ананасовый сок |
550,00 |
| 300 |
Сок маракуйи |
810,00 |
| 300 |
Грейпфрутовый сок |
420,00 |
| 300 |
Морковный сок |
310,00 |
| 300 |
Сельдереевый сок |
460,00 |
| 300 |
Клубничный сок |
530,00 |
| 300 |
Витаминный микс |
420,00 |
| 300 |
Ягодный сок |
550,00 |
|
